La lame en acier carbone est réputée pour sa facilité d'affûtage. Sensible à la corrosion, cette lame doit être séchée, graissée et rangée dans un endroit sec après utilisation.
Vendu en boite de 2 couteaux.Lame de 10 cm.Manche en hêtre vernis, issu d'exploitations françaises.
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