Cet éplucheur à légume, petit bijou du design suisse, a été inventé en 1947.

On raconte que M. Neweczerzal l’aurait imaginé lorsqu’il était à l’armée pendant la guerre (1940- 1945) et qu’il avait des kilos de légumes à peler.

L’économe Rex est composé de trois pièces d’aluminium dont une lame pivotante, ce qui en fait un objet solide et très léger (20 gr). De plus, il est facile à utiliser par les gauchers comme par les droitiers.

La lame et « l’enlève-yeux » sont en acier inoxydable.

Le nom populaire «économe» ne renvoie pas seulement à son utilisation économique (peu d’épluchures) ou à son prix, mais également aux matériaux employés, à son nombre de pièces et à son mode de production.