Et si vous alliez faire vos courses en forêt ?
Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages…
En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture locale, saine et sauvage.
Linda Louis a longtemps vécu au coeur d’une grande forêt de l’Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver.
Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles…
Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes :
- Tapenade de trompettes-de-la-mort
- Quiche aux orties
- Beignets de fleurs de sureau
- Gelée d’épicéa ou de pomme sauvage
- Eau de bouleau
- Crème glacée à la mûre…
Répondez à l’appel gourmand de la forêt qui, depuis la nuit des temps, nous lie inéluctablement à la nature !
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- Editeur : La Plage
- Auteur(s) : Linda Louis
- Format : 190 x 260 mm
